チョーヤの
本格梅干
こだわり製法
塩漬け
梅と塩が馴染むまでじっくり漬け込むのが、おいしい梅干の鉄則！ 肉厚でジューシーな梅干は、原料となる梅の鮮度がポイント。収穫してからもまだまだフルーティーな香りを放つ完熟南高梅を、
1ヶ月かけて塩漬けします。
天日干し
梅干の仕上がりを左右すると言われる天日干し（白干し）は、 長年の経験と勘をもとに、梅の肌感を見ながら三日三晩かけて丁寧に。 しっかり梅を干し上げて、梅干の旨味をぐんぐん引き上げます。紀州の太陽の恵みをたっぷり受けた、紀州産南高梅干をどうぞ！
昔ながらの“旨すっぱい”味わい
チョーヤの
有機梅干
こだわり製法
塩漬け
無農薬、化学肥料不使用で育てた有機JAS認定の完熟梅を使用。 兵庫県の海水塩から作った国産塩だけを使い、 通常の4倍の1年をかけて漬け込みます。 フルーツのような香りから熟成された梅干の香りになるまで、 ゆっくり塩と梅を馴染ませます。天日干し
じっくり時間をかけて熟成した梅は、 暑い夏の日差しで日焼けしないよう、秋口の天候が安定した時期に 屋内の有機専用施設で、風や日光の具合を見ながら干し上げます。 干し過ぎると乾燥し、干しが甘いと水分量が多くなるため、 最適なタイミングを見極めて取り込みます。有機JAS取得のオーガニック梅干
チョーヤの 「有機梅干」
原材料はシンプルな有機栽培の梅と、
海水原料の塩のみ
自然環境に添った形で栽培された有機完熟南高梅を、
昔ながらの製法で一粒一粒じっくりと丁寧に仕上げた
オーガニックの梅干。
化学調味料は一切使わない、本格派の味わい。
桐箱入り＆個包装でギフトにもぴったり！
塩が噴き出している場合や、梅干に含まれる梅酢が染み出している場合がありますが、品質は問題ございません。
うめぼッちゃんシリーズ第一弾
「うめぼッちゃん」有機梅干
梅干の大きさのバラつきや表面の斑点について
有機にこだわり、自然のままに育てた南高梅。
大きさの大小、梅の実にキズや斑点がある場合がございますが、
いろんな“しるし“こそ、『有機梅干』の証。
農薬や化学肥料に頼らず、安心！おいしい！梅干です。
安心してお召し上がりください。
うめぼっちゃんについて詳しくはこちら ▶梅干を楽しもう
梅干、しょうゆ、すりおろし生姜に
番茶を注ぐだけ。
からだポカポカ、気持ちもほっこり
食べ過ぎたときは
梅干ご飯と汁物でリセット。
たまには粗食もおすすめ
夜遅いご飯や小腹が空いた時は
ちゃちゃっと簡単お茶漬け。
たっぷりのお水に昆布を入れて
輪切りの大根が柔らかくなるまでコトコト。
最後に種をとった梅干を入れて煮るだけ
梅はその日の難逃れ。チョーヤの梅干で健やかな一日を！