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梅を愛し、梅にこだわる
CHOYAの
これぞ“本格梅干”!

『チョーヤの有機梅干』
堂々!新登場

「ほんものの梅干が見当たらなくなった」
そんなあなたのために蝶矢庵がおくる「これぞ真の梅干!」
ガツンっ!と、酸っぱくて、しょっぱくて、濃厚に梅のうま味がくる。
手作りのオーガニック梅干です。

※有機JAS認証の梅なので、実にキズや斑点がありますが、農薬や化学肥料に頼らない安全な梅干しです。

チョーヤの有機梅干

有機梅だけを用いた梅製品シリーズ
「うめぼッちゃん」の第一弾として
蝶矢庵がおくる「これぞ真の梅干!」。
有機梅が持つ、しっかりとした梅の果肉の味わいを
お楽しみください。

「うめぼッちゃん」マークは、梅を愛する人に
チョーヤが自信を持ってお届けする本格梅製品の印です。
これからも、梅を愛する人々の期待に応えるため、
「うめぼッちゃん」マークの製品を充実させて
まいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

すっぱい梅/塩分18g

有機栽培の紀州産南高梅とお塩だけで漬けた、
シンプルな製法の昔ながらの白干し梅干。
“ガツンと梅がくる”、本格派の梅干が好きな方の期待に
チョーヤが自信を持っておすすめする梅干です。

100g 販売価格 1,296円

しそ漬け梅/塩分18.5g

赤紫蘇の風味豊かな香りと梅干の酸味がマッチした
昔ながらの紫蘇梅干。
和歌山で有機栽培で育てた国産では数少ない赤紫蘇を
ふんだんに使った、きれいな赤色が自慢の
着色料無添加のしそ漬梅干です。

100g 販売価格 1,296円

こんなあなたにおすすめの
『本格梅干』あります!

近頃の梅干は
昔の梅干とどこか違う
ような気がする

すっぱい味わいにも深みがあるんだよなぁ

梅の実の
食べごたえが
欲しい

もっともっと梅の果肉の食感を楽しみたい

もっと“ガツン!”とくる
梅干を食べたい

あごの上に梅干みたいなしわが
できるくらいのすっぱいの

1粒でご飯なん杯でも
いける食べごたえ

梅が違うと、
ご飯も進むね。

『チョーヤの有機梅干』は
ここが違います!

その1 有機栽培の南高梅
これ、じつはスゴい梅なんです。

チョーヤの有機梅干の「梅」は、日本の梅の本場である

紀州・和歌山でも豊かな自然の恵みで知られる熊野で栽培されています。
6月中旬、青梅の収穫を終えた頃、完熟梅の収穫が始まります。
うめぼッちゃんに使用する梅は、農薬や化学肥料に頼らない
自然のままに育てた有機JAS認証の南高梅。
熟しきって黄味を帯び、フルーティーな薫りを放つその梅は、生のままで食べられるほど。
そんな芳醇な南高梅がチョーヤの梅干の原料となります。
なぜチョーヤが有機栽培の完熟南高梅にこだわるのか。
それは、皮もまるごと食べる梅干は農薬を使用しない安心なものであってほしいから。
そして、肉厚でジューシーな南高梅は、旨味の濃い味わいに仕上がるからです。
そう、だから、ガツンっ!と、酸っぱくて、しょっぱくて、濃厚な梅のうま味がくるのです。

『チョーヤの有機梅干』
はここが違います!

その2 昔ながらの手作りの
「梅干」です。

「広益国産考」より

1

南高梅を水洗い、ていねいに、ていねいに

収穫した南高梅は、きれいに水洗いします。
そのあと、水に30分以上ほど漬けて不純物やゴミを取り除きます。
ていねいに、ていねいに洗ったあと、塩漬けに入ります。

2

いよいよ塩漬けに

完熟生梅は、有機専用のタンクで塩漬けします。
海水から作ったオーストラリア産の海水塩だけで漬け込んでいきます。
漬け込みの間、完熟梅独特の芳醇な香りが漂ってきます。
時間や手間がかかっても、昔ながらの製法を守って漬け込むのが、美味しい梅干の鉄則。お塩と梅がしっかり馴染むまで!しっかりと漬け込みます。

3

天日干しも、ていねいに、ていねいに

塩漬けした南高梅は、有機専用の屋内干し場にて天日干しにします。
梅を干すという工程は、じつは梅干の味を左右するとても大切な工程なのです。干し過ぎると乾燥しすぎ、干しが甘いと水分量が多くなるので、風や日光の具合を見ながら、ていねいに、ていねいに干しあげていきます。
梅の肌感を見て、最適なタイミングで取り込みます。

こだわり製法で作った
ガツンっ!と、酸っぱくて、しょっぱくて、
濃厚に梅を楽しめる“旨い梅干”のできあがり!

『チョーヤの有機梅干』
はここが違います!

その3 食品添加物を使っていない
ので、ごはんがおいしい!

梅干は、皮も、果肉も、種の栄養分まで、ひとつの梅の実のすべてを楽しめるホールフード。
有機栽培のこだわりの梅の実に凝縮された恵みを、
ぜいたくに楽しんでもらうために、食品添加物を使用せずに作りました。
だから、ごはんと一緒に食べたときに梅の旨味が際立ちます。
一粒でご飯がぐんぐんすすむおいしさ!
チョーヤがこだわりに、こだわり抜いたこの至高の梅干を、
白いふっくらご飯で、ぜひ楽しんでください。

チョーヤの有機梅干は
食品添加物を使っていません

①有機JAS認証取得の有機梅を使用
②除草剤/殺虫剤/忌避剤/誘引剤など不使用
③化学肥料不使用
④食品添加物不使用
⑤残留農薬検査済
⑥放射性物質検査済

粗食や菜食からマクロビオテックまで 梅の実ひと粒の栄養がぎっしりの、 ハイスペックな梅干です。

日本の伝統食をヒントに体系化された食養で、
世界中に実践者がいるマクロビオテック。
マクロビオテックでは体のバランスを整えるために、
よく梅干が利用されています。
マクロビオテックで選ばれる梅干は、シンプルでパワフルなもの。
シンプルでパワフルとは、余計な食品添加物を使わないこと。
そして手間をかけて栽培されたオーガニックの梅や紫蘇を使用して、
ていねいに塩漬けと、天日干しを経た、手間をかけたからこそ
味わえる自然の恵みが満喫できる梅干であること。
チョーヤはこのような製法で作られた梅干を
ハイスペックな梅干と考えています。

チョーヤの有機梅干

有機梅だけを用いた梅製品シリーズ
「うめぼッちゃん」の第一弾として
蝶矢庵がおくる「これぞ真の梅干!」。
有機梅が持つ、しっかりとした梅の果肉の味わいを
お楽しみください。

「うめぼッちゃん」マークは、梅を愛する人に
チョーヤが自信を持ってお届けする本格梅製品の印です。
これからも、梅を愛する人々の期待に応えるため、
「うめぼッちゃん」マークの製品を充実させて
まいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

すっぱい梅/塩分18g

有機栽培の紀州産南高梅とお塩だけで漬けた、
シンプルな製法の昔ながらの白干し梅干。
“ガツンと梅がくる”、本格派の梅干が好きな方の期待に
チョーヤが自信を持っておすすめする梅干です。

100g 販売価格 1,296円

しそ漬け梅/塩分18.5g

赤紫蘇の風味豊かな香りと梅干の酸味がマッチした
昔ながらの紫蘇梅干。
和歌山で有機栽培で育てた国産では数少ない赤紫蘇を
ふんだんに使った、きれいな赤色が自慢の
着色料無添加のしそ漬梅干です。

100g 販売価格 1,296円

※酸味料、甘味料、保存料