CHOYAの想い
チョーヤでは、市場で流通することが少ない熟度が高く香り豊かな紀州産南高梅を中心に、毎年数千トンもの高品質な国産梅を仕入れています。
うめ実は産地や品種、熟度ごとに管理され、それぞれの個性を活かしたうめ実をベースに天然の素材で作り上げた、自然で体に優しい商品開発を心がけております。
紀州の大地から
和歌山県をはじめ日本国内の梅産地の方々にご協力いただき、半世紀以上前から高品質な梅の栽培とその活用を共に研究してきました。
農家の方々と共に梅の栽培に最適な土づくりから取り組み、肥培管理から防除まで研究、そこから生まれた熟度が高く、香り豊かなうめ実を使用しています。
梅の実は完熟すると木から落下しますが、チョーヤでは落下直前の“適熟”状態のものを、ひとつひとつ丁寧に手摘みで収穫された実を使用しています。
一年以上熟成
うめ実には品質によって等級があり、チョーヤが使用する実は最高級の「秀品」が中心です。 熟成タンクは約450基あり、梅の産地や品種、熟度ごとに管理しています。
収穫したての新鮮なうめ実を丸洗い後、光や熱、外気からの影響を受けないよう設計された熟成タンクにお酒と砂糖のみで漬け込みます。 余計なものは加えない、昔ながらの製法です。
チョーヤは時間を惜しみません。 うめ実にお酒と砂糖がしっかりと染み込み、まんべんなく混じり合うまで少なくとも一年、じっくり丁寧に熟成させます。
紀州産南高梅100%
紀州産南高梅のみで漬け込んだ熟成タンクから梅酒を取り出した後、その中でも大粒で果肉の豊かなもののみを手作業で丁寧に選り分け、袋詰めにしました。
梅の実はそのままでは美味しく食せません。チョーヤは自然のうめ実を丸ごと美味しく楽しんでいただく方法を追求してきました。 うめ実はお酒と砂糖に漬け込むことでむっちりとした歯ごたえと独特の芳香を放つ、極上の梅酒の梅に生まれ変わります。
余計なものは加えない
酸味料、香料、着色料、保存料など余計なものは何も加えず、お酒と砂糖だけで紀州産南高梅そのものの味わいを最大限までひきだしました。
通販限定商品
チョーヤ「うめ実ごろ」はチョーヤ梅酒の梅の実の中から、色や形、大きさを選りすぐった、最高級の紀州産南高梅のみを使用しています。
お客様よりよくいただくご質問にお答えいたします。
アルコール分は、どれくらいですか？
実は硬いですか？軟らかいですか？
自然のものですのでバラつきがございます。
硬さや色は漬け込み前の実の熟度で決まりますが、
収穫した年の気象条件や入荷時期
また梅の木によってもバラつきがあります。
硬さや色の違いも自然のものとしてお楽しみください。
※ 実の硬さや色のご指定はお受けできませんのでご了承ください。
賞味期限は、どれくらいですか？
未開封の状態で製造から1年半です
※ 未開封の場合は、常温保存が可能です。
（高温・直射日光を避けてください）
※ 開封後は、必ず密封してできるだけ冷蔵庫に保存の上、３ヵ月以内にお召し上がりください。
ご注意ください!!
▼アルコールを含む商品です
※ 未成年の方への販売は致しかねます。
※ お子様、妊婦の方、授乳中の方、運転をされる方はお止めください。
▼商品にはバラつきがあります
※ 自然の物の為、色、大きさ、硬さなど袋ごとに違います。
▼食品の為、返品・交換はできかねます
※ 味や硬さ、大きさ、量などが思っていたものと違うという理由での返品・交換は、お受け致しておりません。
※ 万が一、不良品がございましたら返品・交換致します。
2袋セット
1袋あたり670円
6袋セット
1袋あたり648円
12袋セット
1袋あたり582円
2袋セット
1袋あたり670円
6袋セット
1袋あたり648円
12袋セット
1袋あたり582円
※ 1配送先に付き660円の送料がかかります。
※ 1配送先に付き5,000円以上のお買い上げで送料無料になります。