梅しごと2024

梅酒で日本一梅を仕入れている
CHOYAが本気で作った

チョーヤのこだわりの詰まった
キットをご用意しました

POINT

その1

鮮度にこだわって、紀州から産地直送!

数量に限りがございますのでご予約はお早めに。

「ワタシだけの梅酒・梅シロップを作りたい」という方のために、梅の種類にこだわりました。市場ではなかなかお目にかかれない『有機南高梅』をはじめ、手摘みの『特別栽培南高梅』、『パープルクィーン』『パープルキング』と、希少な梅がズラリ勢ぞろい。紀州でも栽培されている梅農家さんが少ないので、生産量が限られている梅ばかり。というわけで調達量も限られていますので、ご予約はお早めに。

POINT

その2

梅シロップの色にうっとり!

ノンアルコールだから、お子様と一緒に梅しごとが楽しめます。

「子どもと一緒に梅しごとを楽しみたい!」そんな大勢の皆さまの声にお応えして、梅シロップのラインアップも充実しています。梅酒づくりも梅シロップづくりも梅しごとの楽しみに違いはありません。お酒が飲めない方にも、お子さまにも、もっと梅しごとを楽しんでいただけるように、うっとりするようなピンク系の色に仕上がる梅をご用意しております。日に日に色づいていくシロップを見ていると愛おしくなります。

チョーヤ手作り梅しごと2024
ヒミツの梅

梅酒で日本一南高梅を調達しているCHOYAの
目利きのベテラン梅バイヤーが、
今年も日本一の梅どころ紀州和歌山で、
梅酒と梅シロップに適した4種類の希少な梅を
ご用意いたしました。

必ずご確認ください

※今年の梅は、雹(ひょう)が降った影響により梅の表面に傷がついたまま成長していることが予想されます。梅酒・梅シロップづくり、味わいには影響はございませんが上記ご理解の上、ご購入ください。
(掲載している梅の写真はイメージとなるため、写真の状態と異なる場合がございます。)

※また今年は梅の生育が不安定なため、発送予定日が前後する可能性がございます。

梅酒用

特別栽培南高梅

完熟手摘みのキング・オブ・梅酒の梅

岡本さん"
生産者:岡本さん

梅の王様 「南高梅」の中でも、肉厚でジューシーな果汁をたっぷり含んだ特別な南高梅です。私たちが梅酒を漬けるのにちょうど良い頃合いを見極め、一つずつ手摘みをし、皆さまへお届けします。箱を開けた時にふんわり香る、甘い桃のような香りもぜひお楽しみ下さい。

『特別栽培』とは
実は『特別栽培』という言葉には大きな意味があります。『特別栽培』は、農林水産省の特別栽培農産物に係るガイドラインに準じて、農薬の使用量を減らし、除草剤は使用せず、刈り取った下草の利用などで有機率100%の堆肥を使用し、栽培されたものです。

シロップ用

パープルクィーン

赤ワインのような熱情の風合い
和歌山紀南から門外不出の希少な梅

樫山さん
生産者:樫山さん

シロップの赤色の正体は、ブルーベリーやぶどうにも含まれる「アントシアニン」。一般的な梅よりも、パープルクィーンに多く含まれています。 出来上がったシロップは、砂糖の代わりにお料理で使うのもおすすめです!

パープルキング
(パープル南高梅)

ロゼワインのように洒落た色合い
こちらも和歌山紀南から門外不出の希少な梅

蝉さん"
生産者:蝉さん

2002年の発見から20年以上経ちますが、まだまだ収穫量が少ない 希少な梅です。爽やかな味わいの梅シロップ、水や炭酸水などお好みの飲み方をぜひ見つけてください。

有機南高梅

梅本来の香りと昔ながらの味わいをどうぞ

前田さん
生産者:前田さん

ご家族・お子様も一緒に楽しめる梅シロップだからこそ、安心と安全を大切にしました。爽やかな梅の香り、有機栽培ならではの1粒1粒の実の色や表情の違いもお楽しみください。 この有機南高梅キットではオーガニックにとことんこだわり、梅と一緒にお届けする砂糖も有機砂糖をご用意しました。

ヒミツのブランデー

梅酒をおいしく作るために生まれた

チョーヤ ブランデーV.O
そのまま飲んでもおいしいけれど、果実酒に使うと、香り高くまろやかに仕上がる果実の酒用ブランデーV.Oです。本場フランスはブランデーの名産地コニャック地方のブランデーを原料にしたV.Oで、ひと味違う大人の世界の梅酒づくりをご体験ください。

ヒミツの砂糖

梅のエキスをまろやかに、
砂糖にもこだわりました。
梅に蓄えられたエキスを浸透圧を使って引き出す砂糖の品質も、おいしい梅酒・梅シロップづくりには大切です。北海道の甜菜から作られたてんさい糖の氷砂糖を、有機南高梅用にはオーガニックにとことんこだわって有機砂糖もご用意しました。

ヒミツの瓶

仕上がりはおしゃれに飾りたい

そんな果実酒瓶をご用意しました。
梅酒用・梅シロップ用ともに、梅の実が浮いたり沈んだりする様子を眺めたり、色が変化していく様を楽しんだり。ディスプレイ感覚で眺められる、おしゃれな瓶をご用意しました。

梅酒キット

お酒

梅酒用には、「特別栽培南高梅」のキットをご用意しました。
保存瓶の「あり」「なし」をお選びいただけます。

桃のようにフルーティー

特別栽培南高梅
梅酒キット

6月中旬頃
出荷予定

南高梅の農家さんで手塩にかけて育てられた、大粒の梅を選り抜ました。梅酒を漬ける頃合いに適した梅を手摘みした特別栽培南高梅です。肉厚でたっぷりとした果肉とジューシーな果汁。桃のような甘い香りの梅酒をお楽しみください。


セット
保存瓶あり(セラーメイト 4L)
■販売価格 8,000円
完売しました

セット
保存瓶なし
■販売価格 6,800円
完売しました

■キット内容: ・チョーヤブランデー V.O 1800ml ・特別栽培南高梅(3~4L) 1㎏
・氷砂糖 1㎏ ・レシピ・保存瓶(セラーメイト 4リッター(Aセットのみ))

梅シロップキット

ノンアルコール

梅シロップ用には、『パープルクィーン』『パープルキング』
『有機南高梅』の3種類の梅をご用意しました。

パープルクィーン
シロップキット

5月下旬頃
出荷予定

今回のラインナップで唯一の小梅、小さい梅です。和歌山県紀南地方の限られた生産者しか栽培していないため、生産量が少なく希少な「パープルクィーン」。紅紫色の鮮やかな実からつくるシロップはほんのり赤色に。小梅とは思えないほど香り高く、甘酸っぱいサクランボのような味わいで人気の梅です。


セット
保存瓶あり(セラーメイト 2L)
■販売価格 7,300円
完売しました

セット
保存瓶なし
■販売価格 6,300円
完売しました

■キット内容 ・パープルクィーン(小梅L~2L) 1kg ・氷砂糖 1㎏ ・レシピ
・保存瓶(セラーメイト 2リッター(Cセットのみ)) ・冷凍用保存袋

パープルキング
シロップキット

6月上中旬頃
出荷予定

南高梅の枝変わりとして2002年に発見されたパープルキング。形は南高梅と同じながら、色は鮮やかな紅紫色。梅シロップにするときれいなピンク色になるのが特徴。収穫量が少なく市場にあまり出回らないとても希少な梅です。


セット
保存瓶あり(セラーメイト 2L)
■販売価格 7,300円

セット
保存瓶なし
■販売価格 6,300円
完売しました

■キット内容: ・パープルキング(L~2L) 1kg ・氷砂糖 1㎏ ・レシピ
・保存瓶(セラーメイト 2リッター(Eセットのみ)) ・冷凍用保存袋

有機南高梅
シロップキット

6月上中旬頃
出荷予定

梅農家の方が丹精に手間暇をかけて育てた有機JAS認定の南高梅のキットです。オーガニックにとことんこだわって、有機砂糖をご用意しました。市場にはほとんど出回らない希少な南高梅で、オーガニック系こだわりの梅シロップをどうぞ。

G
セット
保存瓶あり(セラーメイト 2L)
■販売価格 8,000円

■キット内容: ・有機南高梅(L~2L) 1kg
・有機砂糖 1㎏ ・レシピ ・保存瓶(セラーメイト 2リッター) ・冷凍用保存袋

em iffy

チャンネル登録者数 29.1万人
料理、旅行、ファッション、カメラ、暮らしなど 沢山の趣味を詰め込んだvlogが大人気

梅しごとのレシピが新しくなりました

※↑↑↑画像をクリックするとPDFファイルをダウンロードしていただけます

有機南高梅シロップのまぜ方は
こちらをご覧ください ▶▶▶

有機南高梅シロップのまぜ方は
こちらをご覧ください ▲▲▲

「梅しごと」に欠かせない”まぜる”タイミングをメールでお知らせいたします

「まぜまぜメール」をご希望の方は、「漬け込み」を開始した日に、
下記のQRコードを携帯端末で読み込んでいただくか、そのままクリックしてご登録ください。

※梅酒と梅シロップは、配信の日程・内容が全く異なりますので、ご注意ください。

梅酒用
2日後
まぜまぜメールをお送りします
1週間後
まぜまぜメールをお送りします
2週間後
まぜまぜメールをお送りします
1か月後
まぜまぜメールをお送りします
2か月後
まぜまぜメールをお送りします
3か月後
のめますメールをお送りします
(この頃は、南高梅のフレッシュな味わいが楽しめます)
6か月後
おいしくなってきましたメールをお送りします(ブランデーのまろやかさが出始めます)
1年後
実の取り出しメールをお送りします(飲み頃です)
梅シロップ用
1日目
まぜまぜメールをお送りします
3日目
まぜまぜメールをお送りします
5日目
まぜまぜメールをお送りします
7日目
まぜまぜメールをお送りします
9日目
まぜまぜメールをお送りします
10日目
できあがりメールをお送りします 


『おうちで手作り梅しごとキット 2024』の
梅酒キット&梅シロップができるまで

  • 01
    ご注文方法
    1. 梅酒か、梅シロップの中で好みの梅のキットを選ぶ
    2. 瓶あり・瓶なしを選ぶ
    3. 下記フリーダイヤル及びwebにてご注文ください。

    0120-919-553

  • 02
    キットの出荷予定
    ・パープルクィーン:5月下旬頃
    ・有機南高梅:6月上中旬頃
    ・パープルキング:6月上中旬頃
    ・特別栽培南高梅:6月中旬頃
    ※天候や梅の生育状況により変更となる場合があります。
  • 03
    キット到着
    同梱のレシピを参考に
    梅しごとを
    楽しんでください
    ※所要時間30分~2時間
  • 04
    仕込んだ梅酒・
    梅シロップの
    瓶を
    定期的に回す
  • 05
    完成
    梅シロップ:約10日
    梅酒:最短3ヶ月から 長期熟成まで
  • 梅の品種ごとにおおよその発送日の予想ができた時点で、メールマガジンにご登録いただきましたご購入者様へお知らせをお届けいたします。
  • 天候等により、お知らせいたします発送予定が変更になる可能性もございますので、予めご了承ください。
  • メールマガジンのご登録はこちらからお願いいたします。(既にご登録の方は再登録の必要はございません)

必ずご確認ください

※今年の梅は、雹(ひょう)が降った影響により梅の表面に傷がついたまま成長していることが予想されます。梅酒・梅シロップづくり、味わいには影響はございませんが上記ご理解の上、ご購入ください。
(掲載している梅の写真はイメージとなるため、写真の状態と異なる場合がございます。)

※また今年は梅の生育が不安定なため、発送予定日が前後する可能性がございます。

              
● お支払い方法
代金引換(手数料無料)
● 配送方法
ヤマトクール便にてお届けいたします

※生鮮品の為、お届け日の指定はできません。

● 出荷予定時期について
  • 特別栽培南高梅:6月中旬頃
  • パープルクィーン:5月下旬頃
  • パープルキング:6月上中旬頃
  • 有機南高梅:6月上中旬頃
※出荷日より、1~3日でお届け予定です。
※天候や梅の生育状況により変更となる場合があります。
● ご注文前にお読み下さいませ。
  • 梅の品種により発送時期が異なりますので、ご注文の際にご確認ください。
  • カートには1点ずつしか入られませんので、複数ご希望の場合は1点ずつカートにお入れください。
  • 梅酒キットはお酒のため、20歳未満の方にはお売りできかねます。
    ご注文の際には年齢を確認 させていただきますので予めご了承ください。
  • 熨斗、包装はできかねます。
  • セットがなくなり次第、ご予約受付を終了いたします。
  • 生鮮品に付きご注文後のキャンセルはご遠慮ください。
  • 表示価格は全て税込価格となります。
  • 飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。お酒は楽しく適量を。
    妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。