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チョーヤ梅酒 手作り梅しごとキット 2021

今年の『おうちで手作り梅しごとキット』はスゴいぞぉ!

さぁ、もうすぐ梅仕事のシーズン!
ご準備はいかがですか?
CHOYAでは今年も市場では手に入らない
梅酒にピカイチの梅をご用意しました。
有機率100%の特別栽培の南高梅をはじめ、
パープル南高梅、パープルクイーンなど、
日本で一番梅を調達している
CHOYAだから可能な高品質な梅ばかり。
どこにもない梅で、ワタシだけの梅酒を作ってみたい。
そんな梅しごとファンのご要望にお応えしました。

梅酒キット

特別栽培南高梅で作る

ブランデー V.O.梅酒

  • 熟成するほどに旨味とコクが増すブランデー梅酒用の定番セット
  • ■キット内容
    • チョーヤブランデー V.O 1800ml
    • 特別栽培南高梅
      (3~4L) 1㎏
    • 氷砂糖(てんさい糖) 1㎏
    • レシピ
    • 保存瓶(セラーメイト 4リッター)※キットAのみ
  • 特別栽培南高梅 てんさい糖 チョーヤブランデー VO セラーメイト4リットル
  • 梅酒キットA販売価格7,800円

    完売しました

    梅酒キットB販売価格5,800円

    完売しました

特別栽培南高梅で作る

ドライ・コニャック梅酒

  • 食事に合うプレミアム梅酒をめざす方に、ドライ・コニャック『ガストロノーム』
    熟成後はブランデーの瓶に戻して眺めるのもまたよし。
  • ■キット内容
    • ドライコニャック Godet Gastronome 700ml
    • 特別栽培南高梅(3~4L) 500g
    • 氷砂糖(てんさい糖) 500g
    • レシピ
    • 保存瓶(MCコンテナ 2リッター)※キットCのみ
  • 特別栽培南高梅 てんさい糖 ドライコニャック Godet Gastronome 700ml MCコンテナ2リットル
  • 梅酒キットC販売価格13,800円

    完売しました

    梅酒キットD販売価格11,600円

    完売しました

パープル南高梅で作る

ホワイト・ブランデー梅酒

  • クールでモダンなブランデー『ゴデ・アンタークティカ』
    このお洒落な瓶で私だけのプレミアム梅酒に。
  • ■キット内容
    • ホワイトブランデー Godet Antarctica 500ml
    • パープル南高梅(L~2L) 400g
    • 氷砂糖(てんさい糖) 300g
    • レシピ
    • 保存瓶(MCコンテナ 2リッター)※キットEのみ
  • パープル南高梅 てんさい糖 ホワイトブランデー Godet Antarctica 500ml MCコンテナ2リットル
  • 梅酒キットE販売価格10,800円

    完売しました

    梅酒キットF販売価格8,600円

    完売しました

シロップキット

パープル南高梅で作る

梅シロップ

  • こんな梅シロップ見たことない。ほんのりピンクで、果肉までおいし~い
  • ■キット内容
    • パープル南高梅
      (L~2L) 1㎏
    • 氷砂糖(てんさい糖) 1㎏
    • レシピ
    • 保存瓶(MCコンテナ 4リッター)※キットGのみ
  • パープル南高梅 てんさい糖 MCコンテナ4リットル
  • シロップキットG販売価格7,800円

    完売しました

    シロップキットH販売価格5,400円

    完売しました

パープルクイーンで作る

梅シロップ

  • まるでワインのロゼみたいな、お洒落な梅シロップに
  • ■キット内容
    • パープル南高梅
      (L~2L) 1㎏
    • 氷砂糖(てんさい糖) 1㎏
    • レシピ
    • 保存瓶(セラーメイト 4リッター)※キットIのみ
  • パープルクイーン てんさい糖 セラーメイト4リットル
  • シロップキットI販売価格6,200円

    完売しました

    シロップキットJ販売価格4,200円

    完売しました

うめ仕事に欠かせない保存瓶

はじめてのお客様でもすぐに梅しごとにとりかかれる便利な「保存瓶付きセット」をご用意しております。

●Metal Cap Container(MCコンテナー)
「MCコンテナー」の保存瓶は、「現代のインテリアに馴染む保存容器」をコンセプトに開発された日本製のガラス保存瓶。 ガラスとステンレスの組み合わせがモダンな印象でキッチンやリビングに置いても様になります。 瓶の底面はデコボコした形状でスベリ止めの役割は◎製品に使用している素材もすべて日本製の安全・安心設計。

●Cellarmate(セラーメイト)
「セラーメイト」の保存瓶は、優れた耐久性と脱気機能でサビにくいステンレスを使用した日本製のガラス保存瓶。
口が広く、出し入れしやすい形になっています。
また、全てパーツが分解でき、ひとつずつ水洗いできるのも嬉しいポイント!取っ手付きで持ち運びにも便利。
長く使うものなので清潔に使っていけるのが良いですね◎

●保存瓶は耐熱ガラスではないため、電子レンジやオーブン、冷凍庫等での使用はできません。

●保存瓶の消毒方法

①ぬるま湯で瓶をよく洗う。
きれいに洗った瓶でも内面に菌が残っている事があります。
キッチン用の消毒用アルコールや焼酎等のアルコールを使って瓶内を消毒殺菌し、清潔な布巾で拭きとりをしてください。

②よく乾いた清潔な布巾の上に伏せて乾燥させてください。


7つのこだわり

のこだわり

その1特別栽培南高梅

日本一梅を仕入れているCHOYAの

南高梅目利きバイヤーが厳選した

完熟手摘みのキング・オブ・南高梅

CHOYAの目利きのベテランバイヤーが、そんじょそこらでは手に入らない日本一の梅どころ和歌山で特別栽培された南高梅を厳選した逸品です。南高梅の農家さんで手塩にかけて育てられた、特に大粒の4Lサイズ※を選び抜き、梅が完熟して落下するほんの手前を手摘み。肉厚でたっぷりとした果肉とジューシィな果汁、桃のような甘い香り。南高梅の魅力がぎゅぎゅっと凝縮されたキング・オブ・南高梅。まろやかでコクのある梅酒と、漬けた後のゴージャスな梅の実の味覚をお楽しみいただけます。収穫から36時間以内※に冷蔵で発送。新鮮なままご自宅にお届けします。※天候や梅の生育状況により変更となる場合があります。

『特別栽培』のガイドラインに準じて有機率100%の堆肥で栽培

じつは『特別栽培』という言葉にも大きな意味があるのです。 『特別栽培』は、農林水産省の特別栽培農産物に係るガイドラインに準じて農薬使用量を減らし、除草剤は使用せず刈り取った下草を堆肥として利用するなど有機率100%の堆肥を使用し栽培されたものです。

その2パープルクイーン

ワインのロゼのようなおしゃれな色あい

和歌山から門外不出の

希少な梅パープルクィーン

日本では唯一和歌山でのみ生産。あまりの収穫量の少なさから、県外の市場ではほとんど見かけることができないとても希少な赤い小梅です。
地色は緑ですが、日照によって果皮全体が紫色になり、梅酒やシロップにすると独特な透明感のあるピンク色の飲み物ができあがります。その雰囲気はまるでワインのロゼ。熟成が長くなると色素成分がまた梅の果肉に吸収されるので、チョーヤではシロップ作りでのご使用をおすすめいたします。
甘酸っぱいチェリーのようなしゃれた味わいの梅シロップをお楽しみください。

その3パープル南高梅

サファイアのように希少で美しい

大粒のパープル南高

紫南高梅とも呼ばれる赤紫に色づいたパープル南高。
新しい品種のため、パープル南高はとても希少な逸品です。香りが豊かで果皮の色が濃厚なのが特徴。赤色を通り越して紫色の果実になります。梅酒や梅ジュースにすると、果皮の色がジュースに移り、ほんのりきれいな赤色に仕上がります。

砂糖のこだわり

その4てんさい糖の氷砂糖

てんさい糖の氷砂糖だからコクがあって、

まったりまろやか~梅酒の甘味の天才だぁ!

北海道産のてん菜から作られたてんさい糖と、養老山地の伏流水から生まれた100%国産原料の氷砂糖です。 水に溶かしたてんさい糖をじっくりと二週間かけて自然に結晶化させたこの氷砂糖は、白砂糖に比べて、ゆっくりと溶けながら梅の成分をしっかりと抽出してくれるので、風味豊かでコクのある、まったりまろやか~な甘さに仕上がります。

お酒のこだわり

その5ドライ・コニャック

フランスの食通に人気の

ドライコニャック『ガストロノーム』

1838年以来、180年以上の歴史を持つゴデ・コニャック、「ガストロノーム」は、食事によく合うことから、フランスのレストランで食通に人気のあるお酒。グランド シャンパーニュとプティット シャンパーニュの原酒を使用。門外不出の製造方法で蒸留されたプレミアムなコニャックです。
ほのかにオレンジを思わせる香り、通常のコニャックより軽くて辛口、エレガントでフルーティーな味わいは梅酒にはぴったり。

受賞歴:
1876 International Exposition / Philadelphia 1876 推奨商品
2005 International Wine & Spirits / London 2005 銅賞
2000 International Wine & Spirits / London 2000 銅賞
2013 Gilbert & Gaillard / Best in Class

その6ホワイト・ブランデー

ピュアでモダンなブランデー

ゴデ『アンタークティカ』

南極を意味する「アンタークティカ」と言う名のこのブランデーは、コニャック地域のユニブラン種の葡萄のみで作られたオー・ド・ヴィーを、150年ものの古いオーク樽で熟成する事によって生まれた、タンニンが少なく透明な、まるで南極の氷のようなブランデー。アカシアや若いオークの木の香りを持つブランデーは、南極の氷のようにピュアな色合いと素晴らしいブーケが味わえます。ベルベットのような飲み口、複雑でエレガントな余韻と南高梅の出会いがもたらす、この上ないプレミアムな梅酒の世界をご堪能ください。

受賞歴:
2011 International Review of Spirits : 金賞 92 points exceptional
2014 IWSC: 銅賞
2014 World Brandy Awards : World’s best relaunch/redesign
2015 Selections Mondiales des Spiritueux Canada 金賞

その7チョーヤ ブランデーV.O

チョーヤ流熟成梅酒用ブランデーV.O

熟成するほどに旨味が増す梅酒に

CHOYAが高級梅酒を作るために、世界中のお酒の中から選び抜いたフランスはブランデーの名産地コニャック地方のフレンチブランデー。ホワイトリカーで作るのに比べて、より華やかで、味わい深く、まろやかな梅酒をお楽しみいただけます。熟成させるほどに味わいの深みが増し、違いが出ます。

※↑↑↑画像をクリックするとPDFファイルをダウンロードしていただけます

「梅しごと」に欠かせない”まぜる”タイミングをメールでお知らせいたします

「まぜまぜメール」をご希望の方は、「漬け込み」を開始した日に、
下記のQRコードを携帯端末で読み込んでいただくか、そのままクリックしてご登録ください。

※梅酒と梅シロップは、配信の日程・内容が全く異なりますので、ご注意ください。

梅酒用
2日後
まぜまぜメールをお送りします
1週間後
まぜまぜメールをお送りします
2週間後
まぜまぜメールをお送りします
1か月後
まぜまぜメールをお送りします
2か月後
まぜまぜメールをお送りします
3か月後
のめますメールをお送りします
(この頃は、南高梅のフレッシュな味わいが楽しめます)
6か月後
おいしくなってきましたメールをお送りします(ブランデーのまろやかさが出始めます)
1年後
実の取り出しメールをお送りします(飲み頃です)
梅シロップ用
1日目
まぜまぜメールをお送りします
3日目
まぜまぜメールをお送りします
5日目
まぜまぜメールをお送りします
7日目
まぜまぜメールをお送りします
9日目
まぜまぜメールをお送りします
10日目
できあがりメールをお送りします 
※手書きできる用紙もご用意しております。こちらからダウンロードして印刷してお使いください。

ご注文から完成まで

  • 01
    ご注文
    通信販売 または
    フリーダイヤル
    0120-919-553
    からもご注文いただけます
  • 02
    キットお届け日
    の目安
    ・パープルクイーン:
    5/25?30
    ・特別栽培南高梅:
    6/15?20
    ・パープル南高梅:
    6/14前後

    ※天候や梅の生育状況により変更となる場合があります。
  • 03
    キット到着
    添付のレシピを参考に仕込みをしてください。
    ※所要時間30分~2時間
  • 04
    定期的に
    瓶を回す
  • 05
    完成
    ・梅シロップ:
    約10日
    ・梅酒:
    最短3ヶ月から長期熟成まで
              
● お支払い方法
代金引換(手数料無料)
● 配送方法
ヤマトクール便にてお届けいたします

※梅は最適な収穫時期の関係で「特栽南高梅」と「パープル南高梅」と「パープルクイーン」の発送時期が異なりますことを予めご了承下さい。

※生鮮品の為、お届け日の指定はできません。

● 配送予定時期について
  • パープルクイーン:2021年5月25日~30日ごろ予定
  • パープル南高梅:2021年6月14日前後予定
  • 特栽南高梅:2021年6月15日~20日ごろ予定
  • ※天候や梅の生育状況により変更となる場合があります。
    ● ご注文前にお読み下さいませ。
    • 梅の品種により発送時期が異なりますので、同時にご購入することができません。別々にカートにお入れください。
    • 梅酒キットはお酒のため、未成年の方にはお売りできかねます。
      ご注文の際には年齢を確認 させていただきますので予めご了承くださいませ。
    • セットがなくなり次第、ご予約受付を終了いたします。
    • 生鮮品に付きご注文後のキャンセルはご遠慮ください。
    • 表示価格は全て税込価格となります。
    • 飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。お酒は楽しく適量を。
      妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

    今年の梅の実は、いかに?
    紀州の梅園より梅の実の第一報です

    梅の実が育つには一年を通じた気候がとても大切です。 前年の夏から秋にかけての日照り具合、晩秋からぐんぐん気温が下がり厳しく冷たい冬の寒さを経て、 三寒四温を繰り返し迎える春。 梅の実収穫の最盛期を迎える6月までの四季折々の季節の移ろいは、梅の実が育つ大切な要素です。

    今年は今のところ順調との報告が届きました!

    昨年は暖冬で梅が例年より早く開花し、ミツバチの活動が鈍い時期でもあったため受粉に影響を与えたこと、 また5月までの降水量が少なかったことも影響し、実の肥大化は進まず記録的な不作となりました。

    秋を迎えると紅葉が比較的早く終わり、冬の冷え込みが厳しくなるのではと予想していましたが、 意外や温かい日が続き、かと思えばシベリアから寒気が流入し大雪になる始末。 不安定な気候にずいぶんと心配していましたが、順調との報告に一同胸をなでおろしています。

    皆さまがこれを読んで頂いている、4月の初め頃には小さな梅の実が着きはじめます。 小さな実が大きく育つように、農家は施肥に草刈りにと忙しく動き回っています。 「大きくなぁれ、大きくなぁれ」の願いが届きますように。

    2021年
    わたしの梅しごと大賞募集!

    CHOYAは、日本の梅しごとを応援します!

    CHOYAでは、日本の梅しごとの発展のため、
    梅しごとにいそしむ皆さまを応援するため、
    「2021年 梅しごと大賞」を設けました。
    あなたの梅しごとの様子の写真とレシピやエピソードをお送りください。
    素敵な梅しごとのご応募お待ちしています!


    しっかりレポート部門

     

    愛情込めてつくった、自慢の梅しごと作品をぜひご応募ください。
    苦労話やこだわった点などを記入いただき、レポート用紙にてお送りください。

    写真だけでは伝えきれない!という方はぜひこちらからご応募ください♪
    梅酒や梅シロップの経過観察など、まだ漬け込み途中のものでも大歓迎です!


    募集資格
    • ご応募は満20歳以上の方に限ります。
    • ※海外からの投稿や応募は可能ですが、日本国内において賞品の受領のために必要な住所又は居所を有する方に限らせていただきます。
    • ※チョーヤ梅酒株式会社及び関連会社社員・関係者は応募できません。
    レポートの内容

    あなただけのレシピや作り方、梅しごとの経験、工夫、思い出など、梅しごとに関する内容ならなんでもOK。
    手作りの梅酒、梅シロップ、梅干しの写真や梅しごとをしている様子の写真などを1枚以上ご掲載ください。

    募集内容

    応募方法は3つ♪

    ①【郵送】 商品に同梱している専用の「応募用紙」もしくは、お手持ちのA4用紙2枚程度にご記入いただき、下記の送付先にご郵送ください。

    ②【Googleフォーム】 Googleのアカウントをお持ちの方は、下記のGoogleフォームよりご投稿ください。

    ③【Eメール】 メールに写真を添えて送信いただくか、応募用紙などをスキャンしたものを添付していただいても構いません。

    応募に関する注意事項
    ※必ずご確認ください
    応募締切
    2021年8月31日(火)【必着】
    受賞者発表
    2021年10月1日(金)
    蝶矢庵WEBサイト
    にて発表
    賞品

    【大賞 1名】

    長期熟成梅酒
    『CHOYA Aged 10 Years 極十年熟成古酒』


    【優秀賞 1名】

    CHOYA 五年の宴


    【佳作 3名】

    本格梅酒
    『チョーヤ 有機梅酒』

    郵送でのご送付先

    〒583-0841 
    大阪府羽曳野市駒ヶ谷160-1
    チョーヤ梅酒株式会社  
    『蝶矢庵』 わたしの梅しごと大賞係

    ・郵便番号
    ・住所
    ・氏名
    ・年齢
    ・電話番号
    ・メールアドレス(お持ちの場合)
    ・ニックネーム
    を明記してください。

    お問い合わせ
    ←ここからメールにてお問い合わせください。
     お電話での対応はできかねます。

    ご応募はこちら
    ↓↓↓↓↓↓

    お気軽にSNS部門

     

    皆さまの梅仕事の様子を見せてください♪
    梅しごと初心者の方でももちろんOK!携帯電話・スマートフォンの写真で簡単投稿!
    TwitterやInstagramから、どなたでもご応募いただけます。

    下記の応募方法に沿って、写真や動画を投稿するだけ。
    ハッシュタグ「#チョーヤ梅しごと2021」もお忘れなく!


    募集資格
    • 梅酒の作品での投稿、ご応募は満20歳以上の方に限ります。(梅シロップ・梅干しのご応募は未成年の方も可能です。)
    • ※海外からの投稿や応募は可能ですが、日本国内において賞品の受領のために必要な住所又は居所を有する方に限らせていただきます。
    • ※チョーヤ梅酒株式会社及び関連会社社員・関係者は応募できません。
    募集内容

    簡単3ステップ♪

    TwitterまたはInstagramで
    公式アカウントをフォロー
    梅しごとを撮影

    手作りした梅酒・梅シロップや梅干し、こだわりの梅仕事道具、作業風景の写真や動画など「梅仕事」に関するものなら何でもOK!
    昔作った梅酒はもちろん、まだ漬け込み途中の梅酒や梅シロップもぜひお待ちしております

    ハッシュタグ
    #チョーヤ梅しごと2021
    をつけて
    TwitterまたはInstagramに投稿!

    もちろん、『チョーヤ手作り梅しごとキット』を使用していない方のご応募も大歓迎です!
    作り方のポイントや、あなただけのこだわり、梅仕事の思い出コメントなども合わせて記載ください。

    応募に関する注意事項
    ※必ずご確認ください

    皆さまの素敵な梅仕事ぜひ見せて下さい!
    たくさんのご応募心よりお待ちしております。

    応募締切
    2021年8月31日(火)
    受賞者発表
    2021年10月1日(金) Twitter(@CHOYA_an)/Instagram(@choya_an) にて発表。
    賞品
    CHOYAロゴ入りグラスをペアで10名様に!
    ※お送りするのはグラスのみです
    お問い合わせ
    Twitter(@CHOYA_an)
    Instagram(@choya_an)
    DMよりお問い合わせください。

    ご応募はこちら
    ↓↓↓↓↓↓