梅しごと2024

梅酒で日本一梅を仕入れている
CHOYAが本気で作った

チョーヤのこだわりの詰まった
キットをご用意しました

POINT

その1

鮮度にこだわって、紀州から産地直送!

数量に限りがございますのでご予約はお早めに。

「ワタシだけの梅酒・梅シロップを作りたい」という方のために、梅の種類にこだわりました。市場ではなかなかお目にかかれない『有機南高梅』をはじめ、手摘みの『特別栽培南高梅』、『パープルクィーン』『パープルキング』と、希少な梅がズラリ勢ぞろい。紀州でも栽培されている梅農家さんが少ないので、生産量が限られている梅ばかり。というわけで調達量も限られていますので、ご予約はお早めに。

POINT

その2

梅シロップの色にうっとり!

ノンアルコールだから、お子様と一緒に梅しごとが楽しめます。

「子どもと一緒に梅しごとを楽しみたい!」そんな大勢の皆さまの声にお応えして、梅シロップのラインアップも充実しています。梅酒づくりも梅シロップづくりも梅しごとの楽しみに違いはありません。お酒が飲めない方にも、お子さまにも、もっと梅しごとを楽しんでいただけるように、うっとりするようなピンク系の色に仕上がる梅をご用意しております。日に日に色づいていくシロップを見ていると愛おしくなります。

チョーヤ手作り梅しごと2024
ヒミツの梅

梅酒で日本一南高梅を調達しているCHOYAの
目利きのベテラン梅バイヤーが、
今年も日本一の梅どころ紀州和歌山で、
梅酒と梅シロップに適した5種類の希少な梅を
ご用意いたしました。

梅酒用

特別栽培南高梅

完熟手摘みのキング・オブ・梅酒の梅

梅の王様 和歌山産「南高梅」の中でも肉厚でジューシーな果汁がたっぷり含まれた、大粒の2L~3Lサイズ(※)を厳選。 鮮度にこだわった手摘み梅を冷蔵にてお届けいたします。桃のような甘い香りもぜひお楽しみ下さい。
※天候や梅の生育状況により変更になる場合があります。

『特別栽培』とは
実は『特別栽培』という言葉には大きな意味があります。『特別栽培』は、農林水産省の特別栽培農産物に係るガイドラインに準じて、農薬の使用量を減らし、除草剤は使用せず、刈り取った下草の利用などで有機率100%の堆肥を使用し、栽培されたものです。

シロップ用

パープルクィーン

赤ワインのような熱情の風合い
和歌山紀南から門外不出の希少な梅

今回のラインナップで唯一の“小梅”「パープルクィーン」。収穫量が少なく市場ではあまり出回らない、赤い小梅です。シロップにすると透明感のあるピンク色に仕上がります。 色味が落ちやすいため、チョーヤではシロップ作りでの使用をおすすめいたします。出来上がったシロップは、甘酸っぱいサクランボのような味わいが楽しめ、砂糖の代わりにお料理で使うのもおすすめです。

パープルキング
(パープル南高梅)

ロゼワインのように洒落た色合い
こちらも和歌山紀南から門外不出の希少な梅

“パープル南高”とも呼ばれる、赤紫色が特徴の梅。サイズは梅の王様「南高梅」譲りの大粒ですが、繊細で豊かな香りが特徴的。シロップにするとほんのりと赤色に仕上がります。赤色の正体は、ブルーベリーやぶどうにも含まれる「アントシアニン」。健康にもおすすめの成分です。 2002年の発見から20年近く経ちますが、まだまだ収穫量が少ない希少な梅です。

有機南高梅

梅本来の香りと昔ながらの味わいをどうぞ

梅農家の方が丹精に手間暇をかけて有機農法で栽培した有機南高梅です。この梅は、お客様に安心を届け、また環境にも配慮する想いから除草剤や防虫剤などの農薬や化学肥料は一切使用せず有機JAS認証を受けています。 この有機南高梅キットではオーガニックにとことんこだわり、梅と一緒にお届けする砂糖も有機砂糖をご用意しました。

ヒミツのブランデー

梅酒をおいしく作るために生まれた

チョーヤ ブランデーV.O
そのまま飲んでもおいしいけれど、果実酒に使うと、香り高くまろやかに仕上がる果実の酒用ブランデーV.Oです。本場フランスはブランデーの名産地コニャック地方のブランデーを原料にしたV.Oで、ひと味違う大人の世界の梅酒づくりをご体験ください。

ヒミツの砂糖

梅のエキスをまろやかに、
砂糖にもこだわりました。
梅に蓄えられたエキスを浸透圧を使って引き出す砂糖の品質も、おいしい梅酒・梅シロップづくりには大切です。北海道の甜菜から作られたてんさい糖の氷砂糖を、有機南高梅用にはオーガニックにとことんこだわって有機砂糖もご用意しました。

ヒミツの瓶

仕上がりはおしゃれに飾りたい

そんな果実酒瓶をご用意しました。
梅酒用・梅シロップ用ともに、梅の実が浮いたり沈んだりする様子を眺めたり、色が変化していく様を楽しんだり。ディスプレイ感覚で眺められる、おしゃれな瓶をご用意しました。

梅酒キット

お酒

梅酒用には、「特別栽培南高梅」のキットをご用意しました。
保存瓶の「あり」「なし」をお選びいただけます。

桃のようにフルーティー

特別栽培南高梅
梅酒キット

6月中旬頃
出荷予定

南高梅の農家さんで手塩にかけて育てられた、大粒の梅を選り抜ました。梅酒を漬ける頃合いに適した梅を手摘みした特別栽培南高梅です。肉厚でたっぷりとした果肉とジューシーな果汁。桃のような甘い香りの梅酒をお楽しみください。


セット
保存瓶あり(セラーメイト 4L)
■販売価格 8,000円

セット
保存瓶なし
■販売価格 6,800円

■キット内容: ・チョーヤブランデー V.O 1800ml ・特別栽培南高梅(3~4L) 1㎏
・氷砂糖 1㎏ ・レシピ・保存瓶(セラーメイト 4リッター(Aセットのみ))

梅シロップキット

ノンアルコール

梅シロップ用には、『パープルクィーン』『パープルキング』
『有機南高梅』の3種類の梅をご用意しました。

パープルクィーン
シロップキット

5月下旬頃
出荷予定

今回のラインナップで唯一の小梅、小さい梅です。和歌山県紀南地方の限られた生産者しか栽培していないため、生産量が少なく希少な「パープルクィーン」。紅紫色の鮮やかな実からつくるシロップはほんのり赤色に。小梅とは思えないほど香り高く、甘酸っぱいサクランボのような味わいで人気の梅です。


セット
保存瓶あり(セラーメイト 2L)
■販売価格 7,300円

セット
保存瓶なし
■販売価格 6,300円

■キット内容 ・パープルクィーン(小梅L~2L) 1kg ・氷砂糖 1㎏ ・レシピ
・保存瓶(セラーメイト 2リッター(Cセットのみ)) ・冷凍用保存袋

パープルキング
シロップキット

6月上中旬頃
出荷予定

南高梅の枝変わりとして2002年に発見されたパープルキング。形は南高梅と同じながら、色は鮮やかな紅紫色。梅シロップにするときれいなピンク色になるのが特徴。収穫量が少なく市場にあまり出回らないとても希少な梅です。


セット
保存瓶あり(セラーメイト 2L)
■販売価格 7,300円

セット
保存瓶なし
■販売価格 6,300円

■キット内容: ・パープルキング(L~2L) 1kg ・氷砂糖 1㎏ ・レシピ
・保存瓶(セラーメイト 2リッター(Eセットのみ)) ・冷凍用保存袋

有機南高梅
シロップキット

6月上中旬頃
出荷予定

梅農家の方が丹精に手間暇をかけて育てた有機JAS認定の南高梅のキットです。オーガニックにとことんこだわって、有機砂糖をご用意しました。市場にはほとんど出回らない希少な南高梅で、オーガニック系こだわりの梅シロップをどうぞ。

G
セット
保存瓶あり(セラーメイト 2L)
■販売価格 8,000円

■キット内容: ・有機南高梅(L~2L) 1kg
・有機砂糖 1㎏ ・レシピ ・保存瓶(セラーメイト 2リッター) ・冷凍用保存袋

em iffy

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料理、旅行、ファッション、カメラ、暮らしなど 沢山の趣味を詰め込んだvlogが大人気

梅しごとのレシピが新しくなりました

※↑↑↑画像をクリックするとPDFファイルをダウンロードしていただけます

有機南高梅シロップのまぜ方は
こちらをご覧ください ▶▶▶

有機南高梅シロップのまぜ方は
こちらをご覧ください ▲▲▲


『おうちで手作り梅しごとキット 2024』の
梅酒キット&梅シロップができるまで

  • 01
    ご注文方法
    1. 梅酒か、梅シロップの中で好みの梅のキットを選ぶ
    2. 瓶あり・瓶なしを選ぶ
    3. 下記フリーダイヤル及びwebにてご注文ください。

    0120-919-553

  • 02
    キットの出荷予定
    ・パープルクィーン:5月下旬頃
    ・有機南高梅:6月上中旬頃
    ・パープルキング:6月上中旬頃
    ・特別栽培南高梅:6月中旬頃
    ※天候や梅の生育状況により変更となる場合があります。
  • 03
    キット到着
    同梱のレシピを参考に
    梅しごとを
    楽しんでください
    ※所要時間30分~2時間
  • 04
    仕込んだ梅酒・
    梅シロップの
    瓶を
    定期的に回す
  • 05
    完成
    梅シロップ:約10日
    梅酒:最短3ヶ月から 長期熟成まで
  • 梅の品種ごとにおおよその発送日の予想ができた時点で、メールマガジンにご登録いただきましたご購入者様へお知らせをお届けいたします。
  • 天候等により、お知らせいたします発送予定が変更になる可能性もございますので、予めご了承ください。
  • メールマガジンのご登録はこちらからお願いいたします。(既にご登録の方は再登録の必要はございません)
              
● お支払い方法
代金引換(手数料無料)
● 配送方法
ヤマトクール便にてお届けいたします

※生鮮品の為、お届け日の指定はできません。

● 出荷予定時期について
  • 特別栽培南高梅:6月中旬頃
  • パープルクィーン:5月下旬頃
  • パープルキング:6月上中旬頃
  • 有機南高梅:6月上中旬頃
※出荷日より、1~3日でお届け予定です。
※天候や梅の生育状況により変更となる場合があります。
● ご注文前にお読み下さいませ。
  • 梅の品種により発送時期が異なりますので、ご注文の際にご確認ください。
  • カートには1点ずつしか入られませんので、複数ご希望の場合は1点ずつカートにお入れください。
  • 梅酒キットはお酒のため、20歳未満の方にはお売りできかねます。
    ご注文の際には年齢を確認 させていただきますので予めご了承ください。
  • 熨斗、包装はできかねます。
  • セットがなくなり次第、ご予約受付を終了いたします。
  • 生鮮品に付きご注文後のキャンセルはご遠慮ください。
  • 表示価格は全て税込価格となります。
  • 飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。お酒は楽しく適量を。
    妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。