梅酒のチョーヤが厳選した
おうちに届いてすぐに作れる
手作り梅酒キット（特別栽培南高梅）
保存瓶（あり・なし）の各セット ※商品の発送は6月20日前後の予定です
手作り梅シロップキット（パープルクイーン）
保存瓶（あり・なし）の各セット ※商品の発送は5月20日前後の予定です
をご用意いたしました。
初めての方でも失敗なく、簡単に作れます。
今年は梅しごとにチャレンジしてみませんか？
和歌山県産
特別栽培南高梅
日本一の梅どころ、和歌山県で育てられた特別栽培の南高梅です。
南高梅の特徴は、たっぷり肉厚な果肉と果汁、そしてなんともいえない桃のような甘い香り。南高梅の中でも特に大粒の４Lサイズ（※）を選び、梅が完熟して落下するほんの手前を手摘みで収穫。収穫から36時間以内（※）に冷蔵発送しますので、新鮮なままご自宅にお届けいたします。
できあがった梅酒は、まろやかでコクがあり、漬けた後の梅の実もおいしく食べられます。
※天候や梅の生育状況により変更となる場合があります
特別栽培とは？
農林水産省の特別栽培農産物に係るガイドラインに準じて農薬使用量を減らし、除草剤は使用せず刈り取った下草を堆肥として利用するなど有機率100%の堆肥を使用し栽培されたものです。
和歌山県産
パープルクィーン
収穫量が少なく市場ではあまり出回らない、希少な赤い小梅です。
梅酒やシロップにするときれいなピンク色の液ができあがります。
色味が落ちやすいため、チョーヤではシロップ作りでの使用をおすすめいたします。
出来上がったシロップは、甘酸っぱいチェリーのような味わいが楽しめます。
チョーヤ
ブランデーV.O
ブランデーの名産地、コニャック地方のフレンチブランデー。
ホワイトリカーに比べてより華やかで、まろやか。
熟成させるほどに味わいの深みが増し、違いが出ます。
てんさい糖の氷砂糖
北海道産のてんさい糖と、養老山地の伏流水から作った100％国産原料の氷砂糖です。
水に溶かしたてんさい糖をじっくりと二週間かけて自然に結晶化させたこの氷砂糖は、
白砂糖に比べて、ゆっくりと溶けながら梅の成分をしっかりと抽出してくれる為
まったりと柔らかい甘さに仕上がります。
梅酒・梅シロップが
できるまでのスケジュール
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1ご注文
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2キットを発送
梅シロップ・・・5月20日前後
梅酒・・・6月20日前後※ 梅の収穫時期により前後する場合があります
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3キット到着
レシピを見ながら仕込みをしてください
※ 所要時間30分～2時間
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定期的に瓶を回す
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4完成
梅シロップ・・・約10日
梅酒・・・最短3ヶ月から長期熟成まで
- 商品価格
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- 手作り梅酒キット（特別栽培南高梅）
・保存瓶(4L)あり 8,000円（税込・送料込）
・保存瓶なし 5,800円（税込・送料込） - 手作り梅シロップキット（パープルクイーン）
・保存瓶(4L)あり 6,400円（税込・送料込）
・保存瓶なし 4,200円（税込・送料込）
※ 「梅酒キット」と「梅シロップキット」は、発送時期が違いますので同時にご購入頂くことはできかねます。ご了承ください。
- 手作り梅酒キット（特別栽培南高梅）
- お支払い方法
（手数料無料） - クレジットカード または 代金引換
- 配送方法
- ヤマトクール便にてお届けいたします
※梅酒キットは2020年6月20日前後、梅シロップキットは5月20日前後に発送予定です。
梅の生育状況によるため、発送前にメールでお知らせいたします。※生鮮品のため、到着日のご指定は承れません
梅酒キットはお酒のため、未成年の方にはお売りできません。
ご注文の際には年齢を確認させていただきます。
- セットがなくなり次第、ご予約受付を終了いたします。
- ご注文後のキャンセルはご遠慮ください。
- 飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。お酒は楽しく適量を。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
はじめての方必見
冷凍すると良いこと その１
◎ 一晩以上冷凍することで、失敗が少なくなります
エキスが出やすくなり、発酵しにくくなります。
◎ ビニール袋に入れて密封すれば、約1年間の冷凍保存が可能です
レシピに記載の要領で、水分をきれいにふき取ってから冷凍してください。
冷凍すると良いこと その２
◎ ご自分のタイミングで漬け込みが開始できます。
お送りした梅は収穫したての生の梅ですので、すぐに傷んでしまいます。でも今は「やってる時間がな～い」という時は冷凍保存しておくと、いつでも始められます。
◎ 小分けにして必要な分量ずつ作ることができます
パープルクイーンは、鮮やかなピンクのシロップができますが、自然の色ですので、どうしても徐々に退色してしまいます。少しずつ作ることによりいつも鮮やかなピンクのシロップをお楽しみいただくことができます
小分けの分量【ご参考】
 パープルクイーン |
 氷砂糖 |
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|---|---|---|
| 1人分 | 28g | 25～28g |
| 約10人分 | 250g | 200g～250g |
| 約20人分 | 500g | 400g～500g |
