
梅酒で日本一梅を仕入れている
CHOYAが本気で作った

チョーヤのこだわりの詰まった
キットをご用意しました

POINT
その1
鮮度にこだわって、紀州から産地直送!
数量に限りがございますのでご予約はお早めに。
「ワタシだけの梅酒・梅シロップを作りたい」という方のために、梅の種類にこだわりました。市場ではなかなかお目にかかれない『有機南高梅』をはじめ、手摘みの『特別栽培南高梅』、
『パープルクィーン』『パープルキング』『ミスなでしこ』と、希少な梅がズラリ勢ぞろい。紀州でも栽培されている梅農家さんが少ないので、生産量が限られている梅ばかり。というわけで調達量も限られていますので、ご予約はお早めに。
POINT
その2
梅シロップの色にうっとり!
ノンアルコールだから、お子様と一緒に梅しごとが楽しめます。
「子どもと一緒に梅しごとを楽しみたい!」そんな大勢の皆さまの声にお応えして、梅シロップのラインアップも充実しています。梅酒づくりも梅シロップづくりも梅しごとの楽しみに違いはありません。
お酒が飲めない方にも、お子さまにも、もっと梅しごとを楽しんでいただけるように、
うっとりするようなピンク系の色に仕上がる梅をご用意しております。日に日に色づいていくシロップを見ていると愛おしくなります。


梅酒で日本一南高梅を調達しているCHOYAの
目利きのベテラン梅バイヤーが、
今年も日本一の梅どころ紀州和歌山で、
梅酒と梅シロップに適した5種類の希少な梅を
ご用意いたしました。
梅酒用
特別栽培南高梅
完熟手摘みのキング・オブ・梅酒の梅

梅の王様 和歌山産「南高梅」の中でも肉厚でジューシーな果汁がたっぷり含まれた、大粒の2L~3Lサイズ(※)を厳選。
鮮度にこだわった手摘み梅を冷蔵にてお届けいたします。桃のような甘い香りもぜひお楽しみ下さい。
※天候や梅の生育状況により変更になる場合があります。
『特別栽培』とは
実は『特別栽培』という言葉には大きな意味があります。『特別栽培』は、農林水産省の特別栽培農産物に係るガイドラインに準じて、農薬の使用量を減らし、除草剤は使用せず、刈り取った下草の利用などで有機率100%の堆肥を使用し、栽培されたものです。
シロップ用
パープルクィーン
赤ワインのような熱情の風合い
和歌山紀南から門外不出の希少な梅

今回のラインナップで唯一の“小梅”「パープルクィーン」。収穫量が少なく市場ではあまり出回らない、赤い小梅です。シロップにすると透明感のあるピンク色に仕上がります。 色味が落ちやすいため、チョーヤではシロップ作りでの使用をおすすめいたします。出来上がったシロップは、甘酸っぱいサクランボのような味わいが楽しめ、砂糖の代わりにお料理で使うのもおすすめです。
パープルキング
(パープル南高梅)
ロゼワインのように洒落た色合い
こちらも和歌山紀南から門外不出の希少な梅

“パープル南高”とも呼ばれる、赤紫色が特徴の梅。サイズは梅の王様「南高梅」譲りの大粒ですが、繊細で豊かな香りが特徴的。シロップにするとほんのりと赤色に仕上がります。赤色の正体は、ブルーベリーやぶどうにも含まれる「アントシアニン」。健康にもおすすめの成分です。 2002年の発見から20年近く経ちますが、まだまだ収穫量が少ない希少な梅です。
ミスなでしこ
生産量の少ない希少で美しい梅を今年も限定で

南高梅と小梅のパープルクィーンをかけ合わせて誕生した「ミスなでしこ」。 果皮が美しい紫色をしており、また紫色のイメージが高貴であることと、“この上なく大事な宝”を意味する「至宝」を組み合わせて、“紫宝梅”(しほううめ)とも呼ばれています。シロップにすると、桜のように華やかなピンク色に仕上がります。 現在、和歌山県・田辺市の十数戸の農家さんでしか生産されておらず、極めて生産量が少ない超希少品種です。交渉を重ねて、何とか今年もご用意することができました。珍しい梅をお探しの方は、この機会にぜひどうぞ。
有機南高梅
梅本来の香りと昔ながらの味わいをどうぞ

梅農家の方が丹精に手間暇をかけて有機農法で栽培した有機南高梅です。この梅は、お客様に安心を届け、また環境にも配慮する想いから除草剤や防虫剤などの農薬や化学肥料は一切使用せず有機JAS認証を受けています。 この有機南高梅キットではオーガニックにとことんこだわり、梅と一緒にお届けする砂糖も有機砂糖をご用意しました。


梅酒をおいしく作るために生まれた
チョーヤ ブランデーV.O
そのまま飲んでもおいしいけれど、果実酒に使うと、香り高くまろやかに仕上がる果実の酒用ブランデーV.Oです。本場フランスはブランデーの名産地コニャック地方のブランデーを原料にしたV.Oで、ひと味違う大人の世界の梅酒づくりをご体験ください。


梅のエキスをまろやかに、
砂糖にもこだわりました。
梅に蓄えられたエキスを浸透圧を使って引き出す砂糖の品質も、おいしい梅酒・梅シロップづくりには大切です。北海道の甜菜から作られたてんさい糖の氷砂糖を、有機南高梅用にはオーガニックにとことんこだわって有機砂糖もご用意しました。


仕上がりはおしゃれに飾りたい
そんな果実酒瓶をご用意しました。
梅酒用・梅シロップ用ともに、梅の実が浮いたり沈んだりする様子を眺めたり、色が変化していく様を楽しんだり。ディスプレイ感覚で眺められる、おしゃれな瓶をご用意しました。
梅酒キット
お酒
梅酒用には、「特別栽培南高梅」のキットをご用意しました。
保存瓶の「あり」「なし」をお選びいただけます。
特別栽培南高梅・
梅酒キット
6月中旬頃
出荷予定
南高梅の農家さんで手塩にかけて育てられた、大粒の梅を選り抜ました。梅酒を漬ける頃合いに適した梅を手摘みした特別栽培南高梅です。肉厚でたっぷりとした果肉とジューシーな果汁。桃のような甘い香りの梅酒をお楽しみください。




セット
■販売価格 8,000円

セット
■販売価格 6,800円


■キット内容: ・チョーヤブランデー V.O 1800ml ・特別栽培南高梅(3~4L) 1㎏
・氷砂糖 1㎏ ・レシピ・保存瓶(セラーメイト 4リッター(Aセットのみ))
梅シロップキット
ノンアルコール
梅シロップ用には、『パープルクィーン』『パープルキング』
『ミスなでしこ』『有機南高梅』の4種類の梅をご用意しました。
パープルクィーン・
シロップキット
5月下旬頃
出荷予定
今回のラインナップで唯一の小梅、小さい梅です。和歌山県紀南地方の限られた生産者しか栽培していないため、生産量が少なく希少な「パープルクィーン」。紅紫色の鮮やかな実からつくるシロップはほんのり赤色に。小梅とは思えないほど香り高く、甘酸っぱいサクランボのような味わいで人気の梅です。


セット
■販売価格 7,300円

セット
■販売価格 6,300円

■キット内容 ・パープルクィーン(小梅L~2L) 1kg ・氷砂糖 1㎏ ・レシピ
・保存瓶(セラーメイト 2リッター(Cセットのみ)) ・冷凍用保存袋
パープルキング・
シロップキット
6月上中旬頃
出荷予定
南高梅の枝変わりとして2002年に発見されたパープルキング。形は南高梅と同じながら、色は鮮やかな紅紫色。梅シロップにするときれいなピンク色になるのが特徴。収穫量が少なく市場にあまり出回らないとても希少な梅です。


セット
■販売価格 7,300円

セット
■販売価格 6,300円

■キット内容: ・パープルキング(L~2L) 1kg ・氷砂糖 1㎏ ・レシピ
・保存瓶(セラーメイト 2リッター(Eセットのみ)) ・冷凍用保存袋
ミスなでしこ・
シロップキット
6月上中旬頃
出荷予定
現在、和歌山県の限られた農家さんだけでしか栽培されていない希少な梅。この梅でシロップを漬けると桜色のなんとも華やかな色あいに仕上がります。珍しい梅をお探しの方は、この機会にぜひどうぞ。


セット
■販売価格 7,800円

セット
■販売価格 6,800円

■キット内容: ・ミスなでしこ(S~M) 1kg ・氷砂糖 1㎏ ・レシピ
・保存瓶(セラーメイト 2リッター(Gセットのみ)) ・冷凍用保存袋
有機南高梅・
シロップキット
6月上中旬頃
出荷予定
梅農家の方が丹精に手間暇をかけて育てた有機JAS認定の南高梅のキットです。オーガニックにとことんこだわって、有機砂糖をご用意しました。市場にはほとんど出回らない希少な南高梅で、オーガニック系こだわりの梅シロップをどうぞ。


セット
■販売価格 8,000円

■キット内容: ・有機南高梅(L~2L) 1kg
・有機砂糖 1㎏ ・レシピ ・保存瓶(セラーメイト 2リッター) ・冷凍用保存袋
チャンネル登録者数 29.1万人
料理、旅行、ファッション、カメラ、暮らしなど
沢山の趣味を詰め込んだvlogが大人気
梅しごとのレシピが新しくなりました
※↑↑↑画像をクリックするとPDFファイルをダウンロードしていただけます
「梅しごと」に欠かせない”まぜる”タイミングをメールでお知らせいたします
「まぜまぜメール」をご希望の方は、「漬け込み」を開始した日に、
下記のQRコードを携帯端末で読み込んでいただくか、そのままクリックしてご登録ください。
※梅酒と梅シロップは、配信の日程・内容が全く異なりますので、ご注意ください。
- 2日後
- まぜまぜメールをお送りします
- 1週間後
- まぜまぜメールをお送りします
- 2週間後
- まぜまぜメールをお送りします
- 1か月後
- まぜまぜメールをお送りします
- 2か月後
- まぜまぜメールをお送りします
- 3か月後
- のめますメールをお送りします
(この頃は、南高梅のフレッシュな味わいが楽しめます) - 6か月後
- おいしくなってきましたメールをお送りします(ブランデーのまろやかさが出始めます)
- 1年後
- 実の取り出しメールをお送りします(飲み頃です)
- 1日目
- まぜまぜメールをお送りします
- 3日目
- まぜまぜメールをお送りします
- 5日目
- まぜまぜメールをお送りします
- 7日目
- まぜまぜメールをお送りします
- 9日目
- まぜまぜメールをお送りします
- 10日目
- できあがりメールをお送りします
『おうちで手作り梅しごとキット 2023』の
梅酒キット&梅シロップができるまで
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01
- ご注文方法
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- 梅酒か、梅シロップの中で好みの梅のキットを選ぶ
- 瓶あり・瓶なしを選ぶ
- 下記フリーダイヤル及びwebにてご注文ください。
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02
- キットの出荷予定
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・パープルクィーン:5月下旬頃
・ミスなでしこ:6月上中旬頃
・有機南高梅:6月上中旬頃
・パープルキング:6月上中旬頃
・特別栽培南高梅:6月中旬頃
※天候や梅の生育状況により変更となる場合があります。
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-
03
- キット到着
- 同梱のレシピを参考に
梅しごとを
楽しんでください
※所要時間30分~2時間
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04
-
仕込んだ梅酒・
梅シロップの
瓶を
定期的に回す
-
仕込んだ梅酒・
-
-
05
- 完成
- 梅シロップ:約10日
梅酒:最短3ヶ月から 長期熟成まで
- 梅の品種ごとにおおよその発送日の予想ができた時点で、メールマガジンにご登録いただきましたご購入者様へお知らせをお届けいたします。
- 天候等により、お知らせいたします発送予定が変更になる可能性もございますので、予めご了承ください。
- メールマガジンのご登録はこちらからお願いいたします。(既にご登録の方は再登録の必要はございません)
- ● お支払い方法
- 代金引換(手数料無料)
クレジットカード
- ● 配送方法
- ヤマトクール便にてお届けいたします
※生鮮品の為、お届け日の指定はできません。
- ● 出荷予定時期について
- 特別栽培南高梅:6月中旬頃
- ミスなでしこ:6月上中旬頃
- パープルクィーン:5月下旬頃
- パープルキング:6月上中旬頃
- 有機南高梅:6月上中旬頃
※天候や梅の生育状況により変更となる場合があります。
- ● ご注文前にお読み下さいませ。
-
- 梅の品種により発送時期が異なりますので、ご注文の際にご確認ください。
- カートには1点ずつしか入られませんので、複数ご希望の場合は1点ずつカートにお入れください。
- 梅酒キットはお酒のため、20歳未満の方にはお売りできかねます。
ご注文の際には年齢を確認 させていただきますので予めご了承ください。 - 熨斗、包装はできかねます。
- セットがなくなり次第、ご予約受付を終了いたします。
- 生鮮品に付きご注文後のキャンセルはご遠慮ください。
- 表示価格は全て税込価格となります。
- 飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。お酒は楽しく適量を。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
CHOYAは、日本の梅しごとを応援します!
CHOYAでは、今年も、梅しごとにいそしむ皆さまを応援するため、「梅しごと大賞 2023」を開催いたします。梅しごと初心者の方も大歓迎!TwitterやInstagramからもリアルタイム投稿を受け付けます。一緒に梅しごとを楽しみましょう!素敵な梅しごとのご応募お待ちしています。
- 応募方法は簡単3ステップ♪
- 応募資格
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- 梅酒の作品での投稿、ご応募は満20歳以上の方に限ります。
(梅シロップ・梅干しは20歳未満の方もご応募可能です。) - 海外からの投稿や応募は可能ですが、日本国内において賞品の受領のために必要な住所又は居所を有する方に限らせていただきます。
- チョーヤ梅酒株式会社及び関連会社社員・関係者は応募できません。
- 梅酒の作品での投稿、ご応募は満20歳以上の方に限ります。
- 応募期間
- 2023年6月1日(木)~2023年8月15日(火)
- 受賞者発表
- 2023年9月1日(金)蝶矢庵WEBサイト/Twitter/Instagramにて発表
- 賞品
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今年は梅のスペシャリスト、JA紀南様にも審査に加わっていただきます!
入賞者には審査員からのコメント&素敵なプレゼントをご用意♪「JA紀南」賞
極早生みかん(1名様)
「CHOYA」賞
蝶矢庵のつめ合わせセット(5名様)
応募期間終了後、厳正なる審査のうえ入賞者を決定いたします。
入賞者の方へは応募SNSのダイレクトメールにて、9月1日にご連絡いたします。
賞品の発送は9月中旬~下旬頃を予定しております。 - お問い合わせ
- Twitter(@CHOYA_an)
Instagram(@choya_an)
各ダイレクトメールよりお問い合わせください。
「蝶矢庵」公式アカウントをフォロー
梅しごとを撮影
手作りした梅酒・梅シロップや梅干し、こだわりの道具、作業風景の写真や動画など「梅しごと」に関するものなら何でもOK!


ハッシュタグ
「#チョーヤ梅しごと」
をつけて
TwitterまたはInstagramに投稿!
『チョーヤ手作り梅しごとキット』を使用していない方のご応募も大歓迎です!
作り方のポイントや、あなただけのこだわり、思い出コメントなども合わせて記載ください。
※必ずこちらをご確認ください
皆さまの素敵な梅しごとぜひ見せて下さい!
たくさんのご応募心よりお待ちしております。

2023年の梅しごと大賞受賞者
JA紀南 賞
みっく 様
選考理由
作業工程を一工程ずつとてもわかりやすくまとめてくださった、みっく様。
綺麗に撮影された写真はもちろんですが、農家の方々が大切に育てて下さった梅の実を「梅の万華鏡」と表現して下さって感動しました。
梅から様々なアレンジができる「梅しごと」ですが、梅干だけでこれだけの種類(梅酢なども余すことなく活用いただきありがとうございます!)に挑戦いただき、見ているだけでも本当にワクワクして楽しませていただきました。カリカリ梅も最適なレシピを見つけてまたぜひ来年もチャレンジ頂けるのを楽しみにしております!
たくさんの梅しごと、本当にありがとうございました!
CHOYA 賞(順不同)
初樹(FF14❖Garuda) 様

選考理由
初めての梅しごとのお供にチョーヤのキットを選んでいただき感謝いたします。水にぷかぷかと浮かぶ梅を素敵に撮影して下さって、大切に育てた梅たちも喜んでいるように見えます♪(大事に大事に下準備をしていただきありがとうございます!) まだまだ梅酒はフレッシュな時期ですが、3ヶ月を過ぎると味見ができる頃合いです。梅の実のシワやお酒の色の変化とともに熟成をお楽しみください。美味しい梅酒ができますように!
コタニシ⟭⟬ ₇様

選考理由
まるで愛猫ちゃんたちの会話が聞こえてくるようで、楽しい「梅しごと」の様子をおすそ分けして下さってありがとうございました! 漬け込んだ梅酒は目指せ10年熟成!とのことで、キラキラと琥珀色に輝く梅酒になることを私達スタッフ一同心待ちにしております!良い音楽を聞かせると、梅酒もきっと美味しく熟成してくれるはず!? 大切な日をお祝いするお酒に梅酒を選んで下さって心より感謝いたします。
木崎湖亭ホットプーアル茶@猫になりたい。 様

選考理由
梅の実やお酒が徐々に変化していくをじっくりわかりやすく観察して投稿して下さっていた、ホットプーアール茶様。 キットのお届けまでの間も保存瓶の消毒用品など「梅しごと」情報も色々と教えてくださり、一緒に梅しごとを楽しませていただきました!梅の実もシワがしっかりと入りエキスがぐんと出て美味しくなっている様子が伺えます。完成まではまだ時間がかかりますが、手間暇かけて漬け込んで下さった梅酒は格別かと!完成した際の投稿もスタッフ一同楽しみにしております♪
kopandamon 様

選考理由
見ているだけで梅の爽やかな香りがしてくるような、素敵な写真をありがとうございます!熟成具合を見ると、愛情たっぷりに丁寧に「梅しごと」をして下さった様子が伝わります。「梅しごと」へのこだわりは、材料やレシピだけでなく、器にもこだわることでまた素敵な作品になるということに気付かせてくれたkopandamon様。 まだまだ暑い毎日が続きますので、“梅のちから”で季節の変わり目を健やかにお過ごしください。
politissu 様