CHOYA梅酒史上最高峰
“幻の梅酒”と呼ばれた梅酒。
満を持して、日本初登場

長期熟成梅酒
『CHOYA Aged 10 Years 極十年熟成古酒』
チョーヤ100年の知見が生んだ梅酒。
限定300本。

「日本が誇る独自の文化『梅酒』を世界に問いたい」
そんな想いから、私たちは、2015年海外の方向けに免税店で、
『CHOYA Aged 10 Years 極十年熟成古酒』を、送り出しました。

その反響は、予想を遥かに超えたものでした。
「まろやかな舌触りと、ベルベットのような潤い」
「梅酒の枠を超えた、複雑で深遠な味わい」
「熟成されたブランデーやワインに勝るとも劣らぬ世界観」
驚きの声は、すぐに私たちの耳元へ届けられました。

それは喜びであると同時に、わずか2000本という限定数のため、
長年支えてくださっているCHOYAを愛する日本の皆様のお手元に
お届けすることができなかったという、心残りでもありました。

『CHOYA Aged 10 Years 極十年熟成古酒』を世に送り出して、今年で五年。
この間、海外で梅酒を愛飲する方や、免税店で見かけた方から噂が広がり、
「幻の梅酒を飲んでみたい」
「次の『Aged 10 Years』の入荷はいつですか?」
とのお声をいただくようになりました。

『蝶矢庵』では、お客様からの熱いご要望を受け、
このたび特別に貯蔵されていた『CHOYA Aged 10 Years 極十年熟成古酒』の封を解き、
国内の皆さまのために、限定で販売させていただくことを決定しました。
誠に申し訳ございませんが、今回お分けできるのはわずか300本のみ。
直営の『蝶矢庵』からの、通信販売限定となります。

「『梅酒』の枠を超えた」と評された幻の梅酒。
CHOYA梅酒史上最高峰の至福の味と香り。
『CHOYA Aged 10 Years 極十年熟成古酒』を、ぜひご体験ください。

CHOYA Aged 10 Years
極十年熟成古酒
(きわみじゅうねんじゅくせいこしゅ)

300本限定

リキュール 本格梅酒
◆アルコール分:17% 
◆内容量:750ml
◆原材料名:梅(紀州産南高梅100%)、砂糖、酒精
◆梅の使用量:335g (製品1本あたり)
希望小売価格:37,500円(税込)

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良き「本格梅酒」となるための2つの絶対条件
梅の「質」と「量」

「良質な梅」を確保するために半世紀をかけた土づくり


CHOYAが梅酒を造るうえで、いちばん大切なこと。それは、より「良質な梅」を使用することです。
そのために、CHOYAは半世紀もの間、梅の栽培とその活用に情熱を注いできました。
私たちに賛同いただいた梅農家の方々とともに、
減農薬や有機栽培など、良質な土づくりから梅の研究と開発に取り組んできました。
まさにそれは梅酒のための、より「良質な梅」を追い求めた半世紀でした。
CHOYA梅酒は、紀州産南高梅をメインに使用。
なかでも大粒で熟度が高く、香り豊かな梅のみを厳選して使用しています。

この梅の恵みを、贅沢に、たっぷりと

CHOYA梅酒の豊潤な梅の味わいは、良質な梅を惜しみなく、たっぷりと使うことによって育まれます。
今やチョーヤを代表するブランドとなった、The CHOYA Single Year では、
とびきり大粒の紀州産南高梅を315グラム使用しておりますが、
『CHOYA Aged 10 Years 極十年熟成古酒』では、335グラムとたっぷり使用。
だから身体にやさしいクエン酸などの有機酸やポリフェノールなどの有用成分もたっぷり。
これだけの梅の恵みを贅沢に、この上なくたっぷりと楽しめるのは、
梅酒メーカーとして日本一梅を仕入れているCHOYAだからこそ可能なのです。

CHOYAに秘められた、こだわり
それは「熟成」にあり。

やさしさに包まれて眠る梅。悠久の時がもたらす「熟成」

CHOYAは本格梅酒にとって、「『熟成』こそがもっとも大切である」と考えます。
CHOYAの梅酒は、悠久の時がもたらす「熟成」によって、“まるでブランデーような趣”ともたとえられる
重厚な香りと、“長年、樽で寝かされた上質なワイン”を想起させる、
まろやかで馥郁たる余韻の味わいと評される、まさに比類なき梅酒を生み出してきました。
その秘密は、「光」「熱」「空気」など外部からの影響を受けないように設計された、特別な梅酒貯蔵タンクにあります。
スティルエイジング(自立熟成)によって、刺激の少ない環境で健やかに眠り続ける梅酒。
チョーヤ独自の熟成技術だからこそ、生みだされる深みのある味・香りなのです。
『CHOYA Aged 10 Years 極十年熟成古酒』は、長年にわたる梅酒づくりの集大成ともいえる、
まさに最高峰のCHOYAなのです。

“CHOYA梅酒史上最高峰”にふさわしい選び抜かれた原酒を使用。

CHOYAでは約450基もの巨大な貯蔵タンクに、同等数の梅酒原酒を保有しています。
無添加であるが故に、原酒にはさまざまな個性が宿りますが、
その中で選び抜かれた一つのタンクより生まれた梅酒が、 『CHOYA Aged 10 Years 極十年熟成古酒』です。

「CHOYA Aged 10 Years 極十年熟成古酒」
CHOYA史上最高峰の堂々たる梅酒。

時によって創り上げられた、至極の味わい。
一年を通じて温暖な紀州の地。
梅の実にふくよかさが増すころ迎える恵みの雨の季節。そして水はけの良い土壌。
梅にとって、これ以上ない環境で、ていねいに育てられた大粒で最高品質な紀州産南高梅を、
お酒とお砂糖だけで漬け込み、じっくりと、ていねいに寝かせる。
そうして、十年の時を経て長期熟成梅酒『CHOYA Aged 10 Years 極十年熟成古酒』は、
誕生しました。その果てしなく深く、ふくよかで複雑な味わい、ベルベットのような舌触り。
それはまさにCHOYA史上最高峰の堂々たる梅酒の誕生でもありました。

”幻”という言葉にふさわしい存在感

重厚感のある透明ボトル、長期に熟成された梅酒の琥珀色が映えるパールホワイトのラベルに、
CHOYAとAged 10 Yearsのロゴタイプをゴールドで入れました。
「心と心、人と人を結ぶ」と伝えられる日本の伝統工芸品“水引”。
『CHOYA Aged 10 Years 極十年熟成古酒』では、「梅結び」の“水引”をベースに、
仙石本家さんによる梅花のアレンジを加え華やかさを演出、
そして桐箱で包装し最高級のたたずまいに仕上がっています。
それは、まさに”幻”という言葉にふさわしい存在感です。

梅酒づくりのプロが、
梅酒の最高峰を目ざして生み出した
長期熟成梅酒
『CHOYA Aged 10 Years 極十年熟成古酒』
ぜひ、あなたご自身で、体験してください。

CHOYA Aged 10 Years
極十年熟成古酒(きわみじゅうねんじゅくせいこしゅ)
300本限定

リキュール 本格梅酒
◆アルコール分:17% 
◆内容量:750ml
◆原材料名:梅(紀州産南高梅100%)、砂糖、酒精
◆梅の使用量:335g (製品1本あたり)
希望小売価格:37,500円(税込)
送料無料でお届けいたします。