ツーサイダー看板

オレゴン州シェアナンバー1!
アメリカで人気急上昇の、搾りたてリンゴのハードサイダー

 
アメリカのオレゴン州から、おいしいリンゴのハードサイダーが届きました!
ハードサイダーとは、リンゴから作った炭酸のお酒(シードル)のアメリカでの呼び方です。 「2 TOWNS(ツータウンズ)」は生のままぎゅっと搾ったフレッシュなリンゴの果汁を24時間以内にワイン酵母で発酵。濃縮果汁や砂糖、香料を一切使用しない、みずみずしいリンゴの味わいが楽しめます。
そのおいしさやグルテンフリーが評判となり、2011年から伸び続けているアメリカのハードサイダー市場において2017年のクラフト部門で第2位を獲得した、成長率No.1の大注目銘柄です!

こだわりのリンゴ品種
3つのおいしさ

ブライトサイダー
ツータウンズの代表作。
ベーシックなブライトサイダーは、米国産青リンゴのニュータウンピピン(和名:翠玉)を中心に数種類のリンゴをブレンド。
トロピカルな香りとグリーンアップルの味わいが楽しめます。
透き通る黄金色の液色とすっきりとした飲み口は、ソーセージや豚肉などこってりとした食べ物によく合います。
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アウトサイダー
無濾過でコクうま。
アウトサイダーは日本でもおなじみのジョナゴールドをメインに使用し、発酵後ろ過せず瓶詰めしています。
やや濁りのある液色で、ジューシー。ほんのりピーチやレモンの香りします。
カレーやブルーチーズ、スパイシーなお料理にも負けないコクのある味わいです。
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メイドマリオン
ベリーの甘酸っぱさ。
アントシアニンが豊富なマリオンベリーを加えたメイドマリオンは、フルーティーなリンゴと熟したベリーのマッチングが楽しめる1本です。
鮮やかなルビー色の液色、甘く華やかな味わいで、鶏肉やサーモン、サラダなどと合わせるのがお薦めです。
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おいしいツータウンズができるまで

  1. 収穫
    ツータウンズ地元の農家、加工業者、果樹園と協力し、北太平洋のリンゴだけを夏と秋に手摘みで収穫します。
    リンゴの収穫
  2. 搾る
    酸度・糖度・タンニン・香りなどを基準にそれぞれの製品に応じたリンゴを選び、新鮮な果汁をプレス機でぎゅっと搾ります。
    プレス搾汁
  3. 発酵
    リンゴ果汁はフィルターや殺菌処理をせず、温度管理された発酵タンクに移されます。
    製品ごとに選んだ酵母を加えて発酵させます。
    発酵
  4. 熟成と調整
    発酵を止め、酵母を取り除くため冷やします。
    各製品に合わせ、フィルター濾過したり、樽で寝かせたりします。
    プレス搾汁
  5. 瓶詰め
    発酵と熟成が終わったらブライトタンクに移し、缶や瓶に詰めていきます。
    出来上がったツータウンズは、酒屋や食品店、バーやレストランに送られます。
    瓶詰め
  6. 楽しむ!
    一番大切な最後のステップ。お友達と楽しい時間を過ごしましょう!
    チーズやバーベキュー、フライドポテトと一緒にどうぞ!
    プレス搾汁

ツータウンズが生まれたきっかけは、趣味で作ったハードサイダーから

3人の幼なじみ
創業者の3人
地元サッカーチームの応援
地元サッカーチームの応援
ツータウンズが生まれたきっかけは、醸造を学んだリーが趣味で作ったハードサイダーを2009年に兄の結婚式でふるまったことでした。
大変評判が良かったため、式に参列していた幼なじみのアーロンと2人でトライアル用のタンク2つ分を作り、完売したらビジネスを始めようと考えました。
結果は、当時のオレゴンにハードサイダーのマーケットがほとんどなかったにも関わらず3か月で完売。そこで幼なじみのデイブをメンバーに加えた3人で、2010年に「2TOWNS CIDERHOUSE」を創業しました。
当時3人だったスタッフは今や50人を超え、アメリカの大手シードルメーカーに次ぎ第7位となるハードサイダーメーカーとなりました。 「2TOWNS」という名前の由来は、創業者3人が異なる2つの街に住んでいたからだそうです。

ツータウンズ受賞歴

BrightCider
  • ◎2015 Pacific North West Cider Awards - GOLD
  • ◎2016 Pacific North West Cider Awards - GOLD
  • ◎2016 Oregon Wine Awards - GOLD
OutCider
  • ◎2015 United States Opne Beer Championship - GOLD
  • ◎2016 West Coast Invitational Commercial Craft Competition - GOLD
MadeMarion
  • ◎2016 San Diego International Beer Festival - GOLD
  • ◎2017 Great Lakes International Cider & Perry Festival - GOLD